Este es un postre muy ligero perfecto para tomarlo en cualquier ocasión.
Tiempo de elaboración: 7+7 minutos
Tiempo de enfriado: 2 horas
Ingredientes para 4-5 copas:
4 cucharadas colmadas de leche condensada, 400 gr. de fresones, 50 gr. de azúcar, 75 gr. de queso de untar blanco, 4-5 galletas mni tipo oreo y menta fresca.
Elaboración:
Se mezcla el queso con la leche condensada, se pican bien las hojas de menta dejando unas cuantas para el adorno de la copa y se remueve todo bien. Acto seguido se mete al congelador unas dos horas.
Seguidamente, se lavan los fresones, se parten a trozos y se trituran con la batidora eléctrica hasta obtener un puré. Después se añade el azúcar y se mezcla, si sois bastante golosos, añadid un poco más de azúcar. Y se mete en la nevera a la espera de que la mezcla de queso se endurezca.
Transcurridas las dos horas (si es menos, no pasa nada, la mezcla de queso no quedará tan dura, pero estará igual de buena), se rellenan las copas unas tres cuartas partes.
A continuación, se agrega la mezcla de queso y leche condensada con ayuda de una cuchara.
Y, justo antes de servir, se colocan las galletitas y una hoja de menta de decoración.
Podéis triturar las galletas en vez de ponerlas enteras, pero a mí me gustaba más así.
Estas copas las hice el domingo y resultaron una delicia.
ESPERO QUE OS GUSTE
Esta receta la podréis encontrar también en POSTRES
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