GAZPACHO MURCIANO

El gazpacho andaluz es sobradamente conocido, pero ¿conocéis el murciano? sin duda alguna el gazpacho más light que existe.

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Ingredientes para 4 personas:
Un kilo de tomates, un pepino grande o 2 pequeños, un diente y medio de ajo, sal y una buena cucharada de orégano.

PASTELES DE PAVO Y QUESO FETA

¿Te atreves a prepara una cena que sorprenderá a todos? Es estupenda tanto por su presentación como por su sabor.

Tiempo de elaboración: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos

Ingredientes para 16 unidades:
Una cebolla y media, 200 gr. de queso tipo feta, 200 gr. de embutido de pavo cocido a tacos, 375 gr. de harina, 3 cucharadas de alcaparras, 1'5 cucharadas de mezcla de hierbas aromáticas (tomillo, nuez moscada, perejil y orégano), sal, pimienta, una cucharadita de bicarbonato, 4 cucharaditas de levadura, 2 huevos, 1'5 cucharaditas de mostaza, 225 gr. de yogur, 90 ml. de aceite y 75 gr. de nata para cocinar. 

REVUELTO DE SEPIA Y SETAS

En los revueltos es muy común utilizar las gambas, pero cuando os canséis, emplead sepia, es un sabor muy agradable y como está muy tierna se come con mucha facilidad.

Ingredientes para unas 6 personas:
Dos sepias (yo las compro congeladas y luego las descongelo, estas pesaban un total de 450 gr.), dos bandejas de setas de cardo, 5 huevos, un chorrito de nata, sal, pimienta y sucedáneo de caviar para adornar.

TRIÁNGULOS DE CHOCOLATE

Estos triángulos con masa filo quedan muy finos y son muy fáciles de hacer, las combinaciones de frutos secos con chocolate siempre son muy agradecidas, a ver si os gusta cuando lo hagáis.

Tiempo de elaboración: 35 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes para 16 unidades:
4 hojas de masa filo,  mantequilla derretida, 190 gr. de chocolate para fundir, 75 ml. de nata, un huevo batido, coco rallado, almendras fileteadas y azúcar moreno.

TARTA DE FRUTA EN ALMÍBAR

Esta tarta la hago sobre todo para merendar, para acompañar el té o el café, se hace enseguida y es muy sencilla. Es importante saber que es un postre indicado para las personas alérgicas al huevo y a la leche, ya que no lleva ninguno de esos ingredientes.

Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos

Ingredientes:
250 gr. de harina, 1/2 vaso de cerveza, 1/2 vaso de aceite de girasol, 100 gr. de azúcar, un poquito se sal, un chorrito de caramelo líquido, 1 rodaja de piña en almíbar, 1 guinda en almíbar, 3 mitades de melocotón en almíbar.

TARRINA DE QUESO FRESCO

Esta receta es muy sencilla y está buenísima, especialmente para los quesoadictos como yo.

Ingredientes para 4 personas:
300 gr. de queso fresco tipo burgos, 300 gr. de jamón york, 5 huevos, 3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de levadura en polvo, 250 ml. de leche, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharaditas de sal, un poco de pan rallado y de margarina o aceite y tomate frito casero.

SOUFFLÉ DE LIMÓN

En realidad esta tarta no es un soufflé, es algo más sencillo con apariencia de soufflé, y lo que os puedo decir es que es muy fácil y está buenísimo.

Tiempo de elaboración: 30 minutos
Tiempo de cocción (opcional): 5 minutos
Tiempo de enfriado: Una o dos horas

Ingredientes:
25 galletas María, 100 gr. de margarina o mantequilla, 4 huevos, 3 cucharadas de azúcar, un bote pequeño de leche condensada y el zumo de 2'5 limones.

SETAS JEREZANAS CON PIPAS DE CALABAZA

Aquí os propongo un aperitivo muy sencillo con el que podéis disfrutar, porque además de barato, es ideal para lo operación bikini, ya que es muy bajo en calorías.

Tiempo de elaboración: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes para 4 personas:
400 gr. de setas, 2 dientes de ajo, 20 gr. de pipas de calabaza peladas, media cucharadita de pimentón (picante o dulce, el que más os guste), 4 cucharadas soperas de jerez, sal, pimienta y aceite de oliva.

REVUELTO DE GAMBAS AL MICROONDAS

A veces se nos olvida que el microondas sirve para algo más que para calentar leche. Por eso, hoy os propongo este rico entrante, fácil y rápido, como casi toda mi cocina.

Tiempo de elaboración y cocción total: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas:
5 huevos, 8 cucharadas de nata líquida, 220 gr. de gambas peladas, 160 gr. de tomate frito estilo casero, algunos tomates cherrys, sal y pimienta.

TARTA-FLAN DE PIÑA

En 25 minutos tenemos un postre que no es ni una tarta ni un flan, pero está tan bueno como ambos.

Tiempo de elaboración y cocción: 25 minutos
Tiempo de enfriado: Unas 3 horas

Ingredientes para 6-8 personas:
Un bote grande de piña en su jugo, mermelada de higos (de fresa o la que más os guste), 12 magdalenas o bizcochos, un flan de litro de leche sin el caramelo y un litro de leche.