Trabajar la masa del pan es un poco pesado, pero el resultado es estupendo y sin conservantes ni colorantes.
400 gr. de harina de fuerza, 5 cucharadas de aceite de oliva virgen, 150 ml. de leche entera templada, 1 cucharada sopera rasa de azúcar, 1/2 cucharada de sal, 1 huevo a temperatura ambiente, 1 sobre de levadura en polvo y un poco de harina normal para trabajar la masa.
Elaboración:
Ponemos en un cuenco la harina, la leche, el azúcar, la sal y la levadura y se mezcla todo.
Después se añade el huevo y el aceite y se vuelve a remover.
A continuación se pone un poco de harina en la mesa y volcamos la mezcla.
Entonces amasamos unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa y hacemos una bola.
Se pone la masa dentro del cuenco donde hicimos la mezcla y tapamos con un film transparente para que la masa suba, lo dejamos una hora aproximadamente.
Luego se saca del cuenco y se amasa de forma rectangular, podéis utilizar un rodillo si queréis. Es ahora cuando precalentáis el horno a 180º.
Ahora la masa se dobla, esto es importante, primero se doble la mitad hacia dentro y luego la otra mitad.
Y luego los extremos hacia el centro.
Finalmente se pone en un molde rectangular con los dobleces hacia abajo.
Si queréis se puede dejar unos minutos más en el molde antes de meterlo en el horno, o si no, lo podemos meter directamente. Se hornea unos 40 minutos. y ya tenemos un pan muy rico.
Yo le hice la cata haciéndome unas mini catalanas. Exquisitas.
QUE APROVECHE
Esta receta la podréis encontrar también en PLATOS ÚNICOS
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