EMPANADA DE SALMÓN CON MASA FILO

Estupenda para estas fiestas.

Tiempo de elaboración: 50 minutos
Tiempo de cocción: 45  minutos

Ingredientes para 4-6 personas:
3 puerros, 2 calabacines, aceite de oliva, tomillo fresco, 200 gr. de salmón fresco, 125 gr. de queso feta, un limón, 3 huevos, 4 placas de masa filo, queso parmesano rallado, un puñado de gambas y sal.

GAZPACHO MURCIANO

El gazpacho andaluz es sobradamente conocido, pero ¿conocéis el murciano? sin duda alguna el gazpacho más light que existe.

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Ingredientes para 4 personas:
Un kilo de tomates, un pepino grande o 2 pequeños, un diente y medio de ajo, sal y una buena cucharada de orégano.

PASTELES DE PAVO Y QUESO FETA

¿Te atreves a prepara una cena que sorprenderá a todos? Es estupenda tanto por su presentación como por su sabor.

Tiempo de elaboración: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos

Ingredientes para 16 unidades:
Una cebolla y media, 200 gr. de queso tipo feta, 200 gr. de embutido de pavo cocido a tacos, 375 gr. de harina, 3 cucharadas de alcaparras, 1'5 cucharadas de mezcla de hierbas aromáticas (tomillo, nuez moscada, perejil y orégano), sal, pimienta, una cucharadita de bicarbonato, 4 cucharaditas de levadura, 2 huevos, 1'5 cucharaditas de mostaza, 225 gr. de yogur, 90 ml. de aceite y 75 gr. de nata para cocinar. 

REVUELTO DE SEPIA Y SETAS

En los revueltos es muy común utilizar las gambas, pero cuando os canséis, emplead sepia, es un sabor muy agradable y como está muy tierna se come con mucha facilidad.

Ingredientes para unas 6 personas:
Dos sepias (yo las compro congeladas y luego las descongelo, estas pesaban un total de 450 gr.), dos bandejas de setas de cardo, 5 huevos, un chorrito de nata, sal, pimienta y sucedáneo de caviar para adornar.

TRIÁNGULOS DE CHOCOLATE

Estos triángulos con masa filo quedan muy finos y son muy fáciles de hacer, las combinaciones de frutos secos con chocolate siempre son muy agradecidas, a ver si os gusta cuando lo hagáis.

Tiempo de elaboración: 35 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes para 16 unidades:
4 hojas de masa filo,  mantequilla derretida, 190 gr. de chocolate para fundir, 75 ml. de nata, un huevo batido, coco rallado, almendras fileteadas y azúcar moreno.

TARTA DE FRUTA EN ALMÍBAR

Esta tarta la hago sobre todo para merendar, para acompañar el té o el café, se hace enseguida y es muy sencilla. Es importante saber que es un postre indicado para las personas alérgicas al huevo y a la leche, ya que no lleva ninguno de esos ingredientes.

Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos

Ingredientes:
250 gr. de harina, 1/2 vaso de cerveza, 1/2 vaso de aceite de girasol, 100 gr. de azúcar, un poquito se sal, un chorrito de caramelo líquido, 1 rodaja de piña en almíbar, 1 guinda en almíbar, 3 mitades de melocotón en almíbar.

TARRINA DE QUESO FRESCO

Esta receta es muy sencilla y está buenísima, especialmente para los quesoadictos como yo.

Ingredientes para 4 personas:
300 gr. de queso fresco tipo burgos, 300 gr. de jamón york, 5 huevos, 3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de levadura en polvo, 250 ml. de leche, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharaditas de sal, un poco de pan rallado y de margarina o aceite y tomate frito casero.