COSTILLAR DE CERDO EN SALSA DE HIGOS AL OPORTO

Preparad unas buenas rebanadas de pan para sopar toda la salsa de este maravilloso plato.

Tiempo de elaboración: 5 minutos (antes de meter al horno)+ elaboración mientras se hornea la carne.
Tiempo de cocción: 55 minutos

Ingredientes para 4 personas:
1'250 gr. de costillas de cerdo, un vaso de oporto, 10 higos secos, un vaso de caldo de carne, medio vaso de agua, 3 cucharadas pequeñas de salsa Worcester, 3 cucharadas pequeñas de vinagre de módena (también se puede hacer con vinagre normal, pero con el de módena queda aún mejor), aceite de oliva, sal y pimienta molida.

CORONA DE ARROZ

Este plato es la cena ideal para niños y adolescentes, les encanta el sabor y la presentación. Además es sencillísimo de hacer.

Ingredientes para 4 personas:
450 gr. de arroz, tomate frito tipo casero, 2 ó 3 latas de atún y sal.

CORAZONES DE PLÁTANO

Si tenéis 20 minutos y nada para merendar, os propongo estos corazones, que para acompañar el té o el café son estupendos.

Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos

Ingredientes para 6 corazones y 5 bollitos:
250 gr. de yogur, 3 huevos, 135 gr. de harina, 135 gr. de azúcar, 2 plátanos maduros, ralladura y zumo de un limón, 2 cucharadas de oporto, 6 moldes de silicona en forma de corazón, unas gotas de aceite, lápices decorativos de chocolate (opcional) y una cucharadita de levadura (opcional).

PASTEL DE TORTILLA CON BACON

Con los ingredientes más sencillos también se puede hacer un pastel de categoría superior.

Tiempo de elaboración:25 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos

Ingredientes para 4 personas:
Un kilo de patatas, una cebolla, 5 huevos, un paquete de bacon en lonchas, 125 gr. de bacon a tiras (también puedes sustituirlo por jamón york), queso en lonchas, aceite y sal.

PINGÜINOS DE ACEITUNAS

Este aperitivo, aunque parezca difícil, es muy sencillo, está muy bueno y sobre todo, dejará a tus invitados alucinados con tu originalidad.

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Ingredientes:

Aceitunas negras sin hueso, queso de untar a las finas hierbas (puede ser blanco, de salmón, de queso azul..., el más os guste), una zanahoria y palillos.

CONEJO CON SETAS Y ACEITUNAS

Este plato, bajo en calorías, está realmente delicioso. os animo a que lo probéis.

Tiempo de elaboración: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:
Un conejo de aproximadamente 1'3 kg., 200 ml. de caldo de ave, 250 gr. de tomate triturado, un diente de ajo, un vasito de vino blanco, 4 cucharadas de aceite de oliva, una ramita de romero, 40 gr. de aceitunas negras sin hueso, sal y 30 gr., de setas secas (en este caso he utilizado unas setas llamadas orejas de judas, que son de origen oriental, pero hay muchas especies de setas, elegid las que más os gusten).

CONEJO ASADO A LA MOSTAZA

¿Quién dice que el asado de conejo es un poco seco? Ahí va una receta muy melosa y llena de sabores.

Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30+20+10 minutos

Ingredientes para 4 personas:
Un conejo, 100 gr. de tocino o bacon, 2 cebollas medianas, una cucharada colmada de mostaza, una cucharada de harina, 200 ml. de nata para cocinar, 6 cucharadas de aceite de oliva, 200 ml. de agua, patatas, sal y tomillo picado.