BIZCOCHO DE CERVEZA Y CANELA

Un bizcocho de cerveza es una propuesta arriesgada, pero como era una receta de Loli Domínguez, me fié y no me arrepentí. EXQUISITO.

Tiempo de elaboración: 15+10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes:
2 huevos. 200 gr. de azúcar, 180 gr. de harina, una cucharada de ralladura de naranja, 2 cucharadas soperas se zumo de naranja, una cucharadita de canela, una cucharadita de levadura en polvo, 100 gr. de mantequilla, 100 ml. de cerveza rubia, unas pepitas de chocolate y canela molida y azúcar para rebozar. Además, se necesita un molde cuadrado o rectangular.

BIZCOCHO DE CANELA Y MELOCOTÓN

Esta mañana se me han acabado los sobaos que me ha traido mi amiga Nieves de Cantabria, así que, me he puesto manos a la obra a hacer uno de mis bizcochos preferidos. Esta receta me la pasó mi vecina Irene y yo le he incorporado el melocotón.

Tiempo de elaboración: 13 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos

Ingredientes:
Un yogur blanco, un vasito del yogur de aceite de girasol (el de oliva es demasiado fuerte y mata un poco el sabor del bizcocho), dos vasitos de azúcar, tres de harina, tres huevos, un sobre de levadura, canela en polvo y tres mitades de melocotón en almíbar.

COPAS DE CAMEMBERT Y BACON

        

Este entrante está muy rico y es super fácil de hacer. Aunque es una receta que me he inventado yo, veis que podría ser típica francesa. Pero es que a mí me gusta todo lo francés. Qué le vamos a hacer.

Tiempo de elaboración: 10 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos

Ingredientes para 12 personas:
4 tarrinas de crema de queso camembert, unos 180 gr. de bacon (si os gusta bastante el bacon, ponedle más) y unos 225 ml. de leche

COLAS DEL OCÉANO SALTEADAS CON SETAS

Este entrante además de fácil y rico, es bajo en calorías, perfecto para después de los excesos del verano.

Tiempo de elaboración: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes para 4 personas:
2 colas del Océano Krissia, 200/300 gr. de setas, sal ahumada (si no tenéis, vale la normal), vinagre de módena y aceite de oliva.

BUÑUELOS DE CALABAZA

Aprovechando que empieza la época de las calabazas, he encontrado esta receta en Internet y me he puesto manos a la obra. Estaban riquísimos.

Tiempo de reposo: 20+30 minutos
Tiempo de elaboración:15 minutos
Tiempo de cocción:  10+10 minutos

Ingredientes para unas 30 unidades:
175 gr. de pulpa de calabaza, 275 gr. de harina de trigo, 100 gr. de azúcar, un huevo entero y una yema, 140 ml. de agua templada, 15 gr. de levadura prensada y medio litro aproximadamente de aceite de girasol.

ENSALADILLA DE MARISCO

Al igual que la quiche, hay mil formas de hacer la ensaladilla, esta es una más, y, como otras, está de rechupete. Esta vez, he echado mano de lo que tenía en el congelador, por eso veréis que he mezclado langostinos con gambas y he utilizado medallones de merluza en vez de lomos. Pero de eso se trata la cocina, de aprovechar lo que tenemos.

Tiempo de elaboración: 15-20 minutos

Tiempo de cocción: 16 minutos

Ingredientes:
5 medallones de merluza de un total de unos 250 gr. (también puede ser lomos de merluza), un cogollo de lechuga, 300 gr. de mayonesa, 12 palitos de surimi, unos 250 gr, entre gambas y langostinos (es lo que tenía en el congelador), 3 huevos, sucedáneo de caviar y sal.

Al final también he decidido añadir 3 huevos y un poco de caviar para decorar.

CHIPS DE ZANAHORIA

En vez de patatas fritas, zanahoria en forma de chips, ideales para picotear antes de la comida.

Tiempo de elaboración: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10-15 minutos

Ingredientes para 4 personas:
3 zanahorias, aceite de oliva y sal. Es indispensable un pelador de patata para que se queden así de finas.