CRÊPES DE BACON Y CHAMPIÑONES

Ingredientes para unos 5:
5 crêpes,100 gr. de champiñones, 100 gr. de bacon, 125 gr. de queso gouda (o el que más os guste)
Si queréis ver la receta de la masa, pinchad este enlace.
http://cocinandoenaltorreal.blogspot.com.es/2015/09/crepes-masa.html

CRÊPES DE JAMÓN Y HUEVO

Estos crêpes son todo un clásico, están deliciosos y constituyen un alimento super completo.
Si queréis ver la receta de la masa, pinchad este enlace.
http://cocinandoenaltorreal.blogspot.com.es/2015/09/crepes-masa.html

Ingredientes para 4 personas:
4 crêpes, 4 huevos, 8 lonchas finas de jamón serrano, queso rallado y sal.

CRÊPES (MASA)

Las crêpes son unas tortitas típicas de la Bretaña, una región situada al Oeste de Francia. Por esto se dice que es un plato francés, pero a los bretones dicha afirmación les sienta mal. En fin, están riquísimos y son muy fáciles de hacer.
Ingredientes para unos 20 crêpes:
Un litro de leche, 5 huevos, 500 gr. de harina, 50 gr. de mantequilla líquida.

CLAFOUTIS DE PERA

Este es un postre francés que admite cualquier fruta, la más usual es la cereza, pero también se puede hacer de pera, como es el caso, de melocotón en almíbar, de ciruela pasa...

Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos

Ingredientes:
2 peras grandes en almíbar, 250 ml. de leche, 3 cucharaditas de azúcar avainillado, 150 gr. de azúcar, 150 gr. de harina, 4 huevos y un poco de aceite para untar el molde.

Elaboración:
Se precalienta el horno a 210º. Se unta un molde con un poco de aceite. A continuación de corta una de las pera en láminas y se forra el fondo del molde con ellas.

Se baten los huevos con el azúcar, se le añade la leche, una cucharadita y media de azúcar avainillado y la harina.

Se mezcla bien y se agrega la otra pera cortada a trocitos.

Se espolvorea el resto del azúcar avainillado sobre la superficie y se mete al horno. Cuando lleva unos 25 minutos se baja la temperatura a unos 180º para que no se queme y al cabo de otros 20 minutos se saca.
Hay que tener en cuenta que esto no es un bizcocho, no lleva levadura, por tanto la consistencia es muy diferente. El resultado es como una especie de pudin con una capita de azúcar por encima riquísima. Probadlo, es sorprendente y estupendo.

ESPERO QUE OS GUSTE

Este plato lo podrési encontrar también en POSTRES y COCINA FRANCESA

BERENJENAS DUQUESA

Y sigo cocinando berenjenas. Mi amigo Rubén Vives de Viveros Muzalé me regaló un montón y yo, ale, a comer berenjenas. Aquí tenéis otra receta estupenda que seguro que os encantará.

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Tiempo de cocción:10 minutos

Ingredientes para 2 personas:

2 berenjenas, 300 gr. de patatas, 60 gr. de mantequilla, 50 gr. de harina, 75 gr. de champiñones, 60 gr. de bacon ahumado, una cucharada de tomate frito, un huevo (opcional), una cebolla, un decilitro de vino blanco, sal, pimienta y queso rallado.

BERENJENAS CON JAMÓN Y QUESO

Una manera muy rica de tomar berenjenas que a todos les gustará.

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes para 4 personas:

2 berenjenas, 100gr. de jamón york, 100 gr. de queso, aceite de oliva, sal. 

Para el rebozado: 150 gr. de harina, 250 ml. de cerveza fría, una cucharadita de levadura Royal, una cucharadita de sal.

Para el aliño: un tomate, una cucharada de vinagre de Módena, sal y una cebolleta (opcional).

BERENJENAS AL MICROONDAS EN 20 MINUTOS

Hace un par de semanas me entrevistaron en la radio y mis compañeros de tertulia se asombraban de que en media hora se pudiera cocinar algo decente, pues es más, en tan sólo 20 minutos, tendréis estas berenjenas buenísimas.

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes para 3-4 personas:

2 berenjenas, tomate frito tipo casero, lonchas de queso, 2 latas de atún. Para el adorno; anchoas y una alcachofa de bote.